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Tussilago farfara   7,50 euros TTC Article actuellement en rupture de stock Tussilage, Pas d'âne. Plante vivace à végétation rampante couvre-sol. Feuilles rondes à revers blanc duveteux, fleurs jaune d'or avant les feuilles, en toute fin d'hiver, rappelant celles du pissenlit ou des asters. Terrains frais à humides, pauvres à normaux, bords de chemins, talus. Supportte la sécheresse estivale et les terrains caillouteux. Soleil ou ombre légère. Massifs, berges, fossés, jardins de simples, couvre-sol, potagers, jardins médicinaux, jardins écologiques, jardins mellifères. Fleurissant à peu près en même temps que le Forsythia, le Tussilage est à n'en pas douter le premier coup d'éclat printanier. Ses nombreuses et délicates fleurs, jaune lumineux, sont parmi les toutes premières à régaler les abeilles et les papillons affamés au sortir de l'hiver. Robuste, facile à vivre, 100% écologique car endémique de partout en Europe, c'est une plante médicinale reconnue notamment pour ses vertus pectorales (on l'utilise pour soigner la toux depuis au moins le Moyen-âge) et son aptitude à soulager les jambes lourdes. En cuisine, elle réserve des surprises en pouvant s'employer de diverses manières, la plus étonnante étant peut-être la préparation de makis où ses jeunes feuilles peuvent remplacer les feuilles d'algues Nori. Autre qualité remarquable: le Pas d'âne (en raison de la forme de ses feuilles, rappelant les empreintes d'âne) peut prospérer dans des terrains vraiment difficiles, très tassés ou très caillouteux, pourvu qu'il puisse y trouver suffisamment de fraîcheur au printemps.