Bistorte officinale, renouée bistorte 'superba'. Plante robuste, à végétation légèrement tapissante non envahissante. De mai à juillet, jolis épillets roses, plus spectaculaires que chez la variété type, feuilles vertes plus larges, lustrées.
frais à humides, bordures, plates-bandes, massifs, berges, fossés, cascades et rocailles.
Vers la variété type
De végétation plus compacte que l'originale, Persicaria bistorta 'superba' ravit par ses fleurs plus grosses, de longue durée, se conservant bien en bouquets. Ses feuilles larges et brillantes peuvent aussi présenter un attrait à celui ou celle qui voudrait les faire contraster avec un feuillage plus fin, comme celui d'Oenanthe aquatiques ou d'herbe aux écus. Elle supporte aussi plus de soleil que son espèce référente, ce qui donne la possibilité d'élargir ses horizons.
On employait autrefois la racine de bistorte comme tonique, et on la conseillait pour stimuler le foie, comme le pissenlit en fin d'hiver. Les eskimos, quant à eux (voyez sa rusticité!), conservaient ses feuilles dans la graisse de phoque pour l'utiliser comme l'un des rares légumes disponibles dans leur contrée, qu'ils consommaient avec n'importe quelle viande, ou bien la croquaient crue, en salade.
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PÉPINIÈRE PAUTENOTTE
